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关于旋转寿司设备背后的故事,你知道吗?

文章作者:航迪机械设备 文章来源:航迪机械设备 类型:新闻动态 日期:2018-05-03 16:40:39 分享:

相信大家在美食街都能看到一样小吃那就是寿司,它的由来你了解吗?今天跟着航迪小编来追寻旋转寿司设备背后的故事。

其实寿司的正宗发源地是日本,对于这款遍布中国各大美食街的美食代表,各大寿司店为了保持寿司的新鲜口感,往往是根据客人的点单现做的,这样一来,就需要消耗时间,而如果客人多起来厨师明显不够用的话,等的时间更是要长了。于是“回转寿司设备”就应运而生了。

回转寿司设备

  “回转寿司”的开创者,是当时在东大阪经营小餐馆的白石义明,他率先打破了寿司店不明码标价的格局。当初光顾白石义明小餐馆的客人,大都是附近中小企业的工人。为此,白石义明开了一家没有坐席而客人均站着吃的寿司店,并在菜单上标明每盘20日元的明码实价,这个价格比当时普通寿司的价格要便宜约三成。开张之后大受欢迎,这个只能容纳10人左右的小店顿时门庭若市。

旋转寿司设备

  如此火爆的生意,并没有让白石义明高兴太久。反而引出了一大堆令他头疼的问题:食客众多,而厨师难找,即使找到厨师,也因店堂狭小,而更加显得小餐馆拥挤不堪等等。

  白石义明开始想到:有没有可能使用机器来代替人工呢?
  白石义明在某一次参观啤酒工厂,看到一瓶瓶的啤酒被放在传送带上运送,他便灵光一闪,想到是否可以将刚捏好的新鲜寿司利用传送带送到顾客桌上这个妙方。然而为了最大程度地保证寿司的新鲜度,传送带的材料是个很大的问题。

  木质是最适宜的传送带选材,但寿司是生食品,木质传送带会因此而很快腐烂,而铁质容易生锈。白石义明选用了不锈钢。并且,为运转时的顺利转弯,传送带是用月牙形的不锈钢板组合而成的。而7到9成的日本人都习惯使用右手。因为右手要拿筷子,所以左手更容易取转过来的盘子。所以,这就是回转寿司是顺时针转动的缘故了。并且为了保证回转的速度,方便顾客取走寿司,输送带的运转速度平均每分钟约为4.8米。

关于旋转寿司设备背后的故事,你知道吗?

  就这样,旋转寿司设备就此诞生了,现在人们走进寿司门店可以看到一碟碟的寿司由传送带传送着,由眼前回转而过。客人的座位设置在传送带一侧,自己伸手便可自由地从传送带上取下自己爱吃的寿司,最后根据所吃的碟数来结账。

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